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UNESCO celebra con Tequila 40 aos de patrimonio mundial

El Discurso
Miercoles, 08 de Agosto de 2012

El Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila entr a la Lista de Patrimonio Mundial. Foto:PI/Hctor Montao       ver galería

El Paisaje Agavero de Jalisco fue reconocido por la UNESCO y el Instituto Smithsoniano, como uno de los diez sitios mejor conservados de la Lista de Patrimonio Mundial y que mantienen slidos vnculos con sus comunidades; y han destacado el lugar dentro de un portal web para conmemorar, con ello, 40 aos de la Convencin de Patrimonio Mundial.

El Instituto Nacional de Antropologa e Historia (INAH-Conaculta), cuyos especialistas elaboraron y presentaron el expediente para inscribir este sitio en la categora de Paisaje Cultural, en 2006, recibi con beneplcito la noticia, y sus autoridades manifestaron que se trata de reconocimiento internacional a Mxico y a la labor de una institucin acadmica de gran prestigio que trabaja a favor de la conservacin y la difusin del patrimonio cultural.

La UNESCO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura) y el Instituto Smithsoniano, con sede en Washington, seleccionaron 10 sitios de entre los 962 que integran el listado mundial, para formar parte de un proyecto denominado Proteccin, conservacin y prosperidad: Historias del Patrimonio Mundial, a travs de internet, en el que los promotores darn difusin a diez sitios emblemticos de Argelia, Australia, Alemania, Colombia, China, Etiopa, Estados Unidos (con dos lugares), Mal y Mxico que encarnan en particular el papel de las comunidades locales en la preservacin de dicho legado.

El Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila, asentado en el valle de Teuchitln, en Jalisco, entr a la Lista de Patrimonio Mundial luego de la presentacin de un expediente elaborado por el arquitecto Ignacio Gmez Arriola, especialista del Centro INAH-Jalisco, y Francisco Lpez Morales, director de Patrimonio de este Instituto.

El doctor el arquitectura Ignacio Gmez Arriola record que este lugar emblemtico de la cultura mexicana, y jalisciense en particular, fue uno de los primeros sitios que presentaron su nominacin anexando un plan de manejo a corto, mediano y largo plazo, hecho que tambin fue reconocido por el organismo internacional.

Gmez Arriola seal que debido a que junto con el expediente se present el plan de manejo, el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila, al momento de su inscripcin como Paisaje Cultural, cumpli con los criterios que exige la UNESCO.

Abund que la definicin de Paisaje cultural no slo es la naturaleza sino los procesos con los que los seres humanos van transformando el entorno en el que se desarrollan; en este caso con el agave, el proceso lleva ms de dos mil aos.

La iniciativa virtual en la que hoy es considerado el Paisaje Agavero, junto con otros nueve, es resultado de un acuerdo suscrito por la UNESCO y el Instituto Smithsoniano en 2011 para conmemorar el 40 aniversario de la Convencin de Patrimonio Mundial.

A travs de un micrositio (www.worldheritage.si.edu) se puede encontrar el listado de los diez sitios elegidos, y observar mediante textos, audios y fotografas, la descripcin, los procesos de preservacin, la comunidad que interviene, la fauna y los paisajes, la poesa y el arte o, en su defecto, la arquitectura de cada lugar.

Con base en los vastos archivos de la UNESCO y los acervos histricos mundialmente reconocidos del Instituto Smithsoniano, el proyecto Proteccin, preservacin y prosperidad har hincapi en la importancia de los sitios inscritos y su relacin con el desarrollo humano y la historia.

Por ejemplo, el Museo Nacional de Historia Natural del Instituto Smithsoniano posee una coleccin de muestras botnicas de agave que datan de 1950, as como informacin del uso de estas plantas que ha contribuido a dar forma a la cultura y el paisaje de Teuchitln, Jalisco, durante los ltimos 2 mil aos, que podrn ser apreciadas por los cibernautas.

El proyecto incluye los 10 sitios seleccionados: el Valle de M'Zab en Argelia; el Parque Nacional Kakadu, en Australia; el Paisaje Cultural del Lago del Oeste de Hangzhou, en China; el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia; las iglesias rupestres de Lalibela, en Etiopa; la fbrica Fagus en Alfeld, Alemania; Acantilado de Bandiagara, en Mal; el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila, en Jalisco, Mxico, y los Everglades y el Pueblo de Taos, en Estados Unidos.

Este paisaje cultural y natural del tequila incluye los valles de Tequila y Amatitn, los municipios de Magdalena, Amatitn, El Arenal, Tequila y Teuchitln, del estado de Jalisco, los cuales albergan las antiguas instalaciones industriales, campos, destileras, haciendas, poblados y una zona arqueolgica.

Gmez Arriola concluy que parte del plan de manejo del Paisaje Agavero implica que no se pierdan los saberes tradicionales en la preparacin del tequila, que van desde la siembra y cultivo del agave; la cosecha por parte de los jimadores, y despus los procesos artesanales de los maestros tequileros, que son gente de las mismas comunidades aledaas y resguardan tradiciones arcaicas.

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